【申请号】: CN201610671738.X
【名称】: 一种速冻风味熟羊肉的制备方法
【公开(公告)号】: CN106261843A
【申请(专利权)人】: 宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司.
【地址】:
【发明设计人】: 路新,梁小思,李伟.
【摘要】:

    本发明提供一种速冻风味熟羊肉的制备方法,包括:1)选购优质宁夏滩羊肉;2)切块;3)浸泡;4)制作调料包;5)预煮撇沫;6)高压锅煮制;7)风冷机迅速冷却使羊肉内部温度≤25℃;8)速冻:双螺旋速冻机温度控制在??25℃至??30℃,速冻时间为15??30分钟,使产品中心达到??18℃以下;9)真空包装,成品冷藏;10)全程冷链物流;11)解冻;12)直接食用。本发明所述方法制备的速冻风味熟羊肉的羊肉味道鲜嫩,口感极佳,速冻后不失原味可长期保存,方便消费者吃到便捷、好吃的风味熟羊肉。

请点击图标下载浏览:

附件
CopyRight©2008 本地化特色文献资源数据库 版权所有 宁ICP备[05002583] 宁夏科技信息网 技术支持